GB 1904-89 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 1904-89
羧 甲 基 纤 维 素 钠 代替 GB 1904-80
Food addtive
Sodium carboxymethyl cellulose
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂羧甲基纤维素钠的技术要求、试验方法、检验规则以及关
于包装、标志、贮存和运输的各项要求。
本标准适用于以纤维素、烧碱及氯乙酸或其钠盐制得的羧甲基纤维素钠。其水溶液
具有粘性,在食品加工工业中用作增稠剂。 结构式:
／ H OR ＼
│ └──────┘ │
│ ／OR H ＼ │ 式中： R＝H 或CH2COONa
│-O- -H H -│
│ ＼ H ／ │
│ ┌──────┐ │
│ CH2OR O │n
＼ ／ 分子量：n ＝100时,≥ 17000
2 引用标准
GB 601 化学试剂 标准溶液制备方法
GB 602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法
GB 603 化学试剂 制剂及制品制备方法
GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法
3 技术要求
3.1 外观：白色或微黄色纤维状粉末。
3.1 羧甲基纤维素钠应符合下列要求。
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│ 指 标
指 标 名 称 ├────────┬─────┬──────
│ FH6特高型 │ FH6型 │ FM6型
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2％水溶液粘度,mPa·s ≥ │ 1 200 │800～1 200│ 300～800
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钠含量(Na),％ │ 6.5～8.5 │ 6.5～8.5 │ 6.5～8.5
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pH值 │ 6.0～8.5 │ 6.0～8.5│ 6.0～8.5
──────────────┼────────┼─────┼──────
干燥减量,％ ≤ │ 10.0 │ 10.0 │ 10.0
──────────────┼────────┼─────┼──────
氯化物(以Cl-计),％ ≤ │ 1.8 │ 1.8 │ 1.8
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重金属(以Pb计),％ ≤ │ 0.002 │ 0.002 │ 0.002
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铁(Fe),％ ≤ │ 0.03 │ 0.03 │ 0.03
──────────────┼────────┼─────┼──────
砷(As),％ ≤ │ 0.0002 │ 0.0002│ 0.0002
──────────────┴────────┴─────┴──────
注：FH6特高为特高粘度；FH6为高粘度；FM6为中粘度。
4 试验方法
本标准所用的试剂和水,在没有其他特殊要求时,均使用符合现行国家标准或专业
标准的分析纯试剂和蒸馏水或相当纯度的水。
4.1 鉴别
4.1.1 试剂和溶液
a. 盐酸；
b. 硫酸铜：1％溶液。
4.1.2 试验溶液的制备
取2g试样,置于 100ml温热水中,搅拌均匀,继续搅拌至胶状,冷却至室温。
4.1.3 鉴别方法
a. 取上述试液 30mL(4.1.2),加入 3mL盐酸,产生白色沉淀。
b. 取上述试液 50mL,加入 10mL硫酸铜溶液(4.1.1b),产生绒毛状淡蓝色沉淀。
c. 用盐酸湿润铂丝,先在无色火焰上灼烧至无色,再蘸取试液少许,在无色火焰中
燃烧,火焰即呈鲜黄色(钠离子反应)。
4.2 粘度的测定
4.2.1 仪器
4.2.1.1 依米拉(Emila)或同类型旋转式粘度计；
4.2.1.2 恒温水浴；
4.2.1.3 125mL磨口瓶。
4.2.2 测定步骤
准确称取经过 105℃烘箱干燥 2h之2g试样(准确至 0.001g),移入 125mL带塞磨口瓶
内(4.2.1.3),再加 98mL蒸馏水,在温热条件下,使试样全部溶解均匀,放置 5～10h后,
放入恒温水浴内(4.2.1.2),溶液温度控制在25±0.5℃,然后用旋转式粘度计(4.2.1.1)
测定其绝对粘度。
4.3 钠含量的测定
4.3.1 试剂和溶液
4.3.1.1 无水乙醇；
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