结论：随着国内冷却肉市场的逐步成熟，热鲜肉和冷冻肉会逐渐退出生肉的消费主流，冷却肉将以前所未有的一种发展速度，“进入寻常百姓家”。对于国内生肉加工企业，在包装方面也提出了新的要求，我们欣喜地看到，国内一些生肉出口型企业和包装生产企业，敏锐地捕捉到了这些信息，已经开始使用和生产这种新型高阻隔包装材料。草原兴发，长春皓月，宝泉岭，华安牛业等等。秦皇岛嘉瑞特塑胶科技有限公司，郑州宝蓝包装技术有限公司等一批致力于中国包装新产品开发和研究的企业正在加紧研制这种包装材料，2005年10月，秦皇岛嘉瑞特塑胶科技有限公司率先在国内推出了PVDC多层共挤收缩薄膜，并已全面推向市场。

　　随着科技发展，和市场的不断需求，高阻隔包装材料在生鲜肉的包装方面需求会越来越大，越来越多的包装科技工作者会投入到开发研究的行列，中国的冷却肉包装一定会有更加辉煌的明天。当然任何一种保鲜技术都具有一定的缺点，采用科学的包装新技术和包装材料同样不能够完全解决冷却肉在生产、流通、储存中出现的所有问题，冷却肉生产企业只有综合利用各种保鲜措施，完善加工的卫生条件，才能真正起到保鲜效果。（完）

信息来源：国际食品包装及加工
　　　　　秦皇岛嘉瑞特塑胶科技有限公司 贾军柱