直立袋食品包装技术研究及应用(2)

原作者:[标签:作者] 添加时间:2007-07-01 原文发表时间:2007-07-02 人气:1

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饮料产品和其它果汁风味饮料产品使用的直立袋包装是通过使用透明的包装薄膜----使用阻隔性材料EVOH，不断扩大产品包装上的色彩鲜艳度，来达到取悦于儿童的目的，从而构成了大部分终端客户的未定消费层群体。

干燥食品：

与液体制品相比，干燥食品的微生物腐败变质和防止化学腐败的技术性课题要少得多，因此随着直立袋包装方面的成功利用，直立袋包装渐渐推广扩大到干燥食品领域。对于饼干、苏打饼干、咸味快餐食品、巧克力、砂糖和糖果制品的包装而言，最需要解决的一个问题是阻隔水分问题。但如果与阻隔水分的材料组合利用，就可以大大提高此类干燥食品的货架保质期，这是包装和技术工作者研究后得到的结论。

为此，原本只有少数坚果类食品和成味制品适用直立袋包装，但以后在各种焙烤制品和快餐食品的领域内，直立袋包装也得到了普及利用，进一步扩大了直立袋包装的用途和市场。

其它新产品：

冷藏汤类产品和沙司类别制品以及干燥的盒、碟状什锦制品和蓝莓等干燥水果制品、宠物(猫狗用)食品、快餐食品、色拉顶饰物和微妙的冷冻食品，诸如带巧克力的法式油炸土豆片等一系到难以利用直立袋的食品也先后解决了技术难点而纷纷采用直立袋包装，参与到庞大的食品大市场。

利用对内容物保护性优异的聚酯(PE)／线性低密度聚乙烯材料(LLDPE)复合材料，再加上配以带拉链的密封盖和可以再次密封的盖，各种新颖靓丽的直立袋新品种逐渐得到了市场青睐，开始上市面向消费者销售。

在常温下无菌软包装食品用的直立袋包装

直立袋包装的用途多种多样，在经过高温、高压灭菌后的软包装食品(俗称软罐头食品的特点是可在常温下储存和流通)中的利用最为令人感兴趣。在本世纪初，众多生产金枪鱼和宠物食品的公司开始开发研究能够创造新价值的软包装制品时，更新改造了若干包装形式。除了罐头食品以外，软包装的效果和影响无疑是最大的。

经过高温杀菌的软包装食品在表面上看是降低了杀菌及其以后常温流通和储存时所必需的加热量，从而也扩大了传统软包装食品的用途和应用。实际上，软包装食品的关键是保证软包装袋的密封性、开封的方便性、高杀菌温度条件和软袋的耐压性以及软包装材料的阻隔氧和阻断空气逸散性等因素条件。尤为重要的变动因素是密封的完全性。现在直立袋软包装的完全性已经实现了政府法规的严格规定和限制以及有关系的包装业者的承诺和保障，这就是直立袋软包装得到重大市场进展的技术基础和保证。

现在，用软包装直立袋包装的食品有金枪鱼、大马哈鱼、鸡胸脯肉、宠物食品、熏制鱼、米饭和汤类产品等。如上所述，直立袋装食品在产品品质、商品的货架陈列展示性和经济性方面是有优势的，因此如果通过将现有的各种食品改变为直立袋软包装制品，那么就可以期待研究开发出适应新时代的可以在常温下储存和流通的新一代食品来。

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