前言：
啤酒及食品饮料行业近年已成为中国最具成长性的行业之一，无菌灌装技术、啤酒、牛奶的PET塑瓶包装等技术正在被越来越多的厂家所看好和采用。

酿酒厂运用最新的生产技术和尖端的网络解决方案保持企业质量、成本、效益以及生产率的领先地位。

某饮料工业自动化控制系统中采用zenOn HMI/SCADA软件，该项目的硬件组件包括了不同品牌的控制模块，同时还需负责系统的编程和安装。

第一个阶段，项目组实现了发酵地窖的管理现代化
第二个阶段，新系统替代了原有的硬件和控制器

Copa-Data公司的zenOn可视控制系统软件应用于酿酒厂的技术改造与维护，包括zenOn的webserver\MHDT-SKEDT的音序编辑器、麦芽刨机以及由Nerb GmbH安装和编程的控制器系列。

音序编辑器定义了过程步骤的执行及运行顺序。用户可以领略到酿酒过程中所涉及的许多细节问题，比如应该加热多少水以及什么时候加热等。

zenOn服务器是用来监视酿酒房的操作，包括酿酒水处理、麦牙的接收、称重以及破碎。

麦芽汁处理是通过过程控制和可视化技术实现改造，酿酒时只需输入一个配方，按照配方的定义实现控制器对各步骤的控制。

zenOn监控整个生产过程视觉，其强大的警报管理系统可以在检测过程实时的发送报警信号。

作为操作站的客户端计算机运行在酿酒厂中，它集成了地窖管理系统中的发酵地窖的可视化系统，由三个客户端来完成。整个系统还包括对箱体清洗、发酵、温度控制、发酵粉处理以及储藏的控制。一台主计算机作为网络服务器，另外三台客户端以网络客户机的形式与主机通讯。

MH-Datentechnik的SK-Edit用来进行类型选择和音序器的编程。

结语：
zenOn HMI/SCADA系统为饮料灌装提供了一整套成功而完整的解决方案，增强了柔性化管理，工作效率得到大幅提高，同时大大降低了运行成本。

来源：上海鼎茂兴控制技术有限公司